CAVIAR D'AUBERGINE

CAVIAR D'AUBERGINE

18 août 2014 Recettes de nos clients 0

Une recette proposée par Mme. Michelle Feraud.

  • 2 grosses aubergines
  • le jus de 1 citron
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • 1 gousse d’ail – sel et poivre
  • huile d’olive

Faire cuire les aubergines avec leur peau à la vapeur.
Les laisser refroidir et égoutter dans un papier d’alu bien fermé.
Gratter la pulpe et écraser à la fourchette.
Ajouter le sel, le poivre, le jus du citron, le cumin et l’ail pressé puis un peu d’huile d’olive. Bien mélanger le tout !
Conserver au frigo pour servir bien frais avec du pain grillé ou pita.
Bonne dégustation !  😉